일본 구마모토 시골 마을의 초밥집 ( 2019 )

구마모토현 우에키 온천 마을에 작은 초밥집

(수시아키 아오이 와다치 )

여관 식사가 아주 맛있긴 하지만 일본에 왔으니

오늘은 밖에서 초밥 맛을 보기 위해

호텔 프런트에 물어 소개 받은 스시집이다.

예약한 시간보다 이르게 갔더니, 아직 문이  안열렸다.

약 10평 정도의 작은 스시레스토랑이지만,

창업한 지 49년된 3대째 계승된 식당이란다.

장인의 주방 모습이 느껴진다.

이 곳 구마모토 양조장에서 생산한 사케 한병으로 시키고.

좌측의 9개 세트 메뉴를 시키고.

좀 모자란 듯하여, 육회초밥을 추가로 시켰다.